ふわふわしっとり！人参ケーキ
河埜玲子 @cook_40043072
ふわふわで軽いタイプの人参ケーキです。パサパサせずしっとり！バターでなくサラダ油使用なので今家にあるもので作れます！
このレシピの生い立ち
人参ケーキのレシピは、ずっしりと重いタイプばかりだったので、ふわふわ系の軽い人参ケーキが食べたくて作りました。
ふわふわしっとり！人参ケーキ
ふわふわで軽いタイプの人参ケーキです。パサパサせずしっとり！バターでなくサラダ油使用なので今家にあるもので作れます！
このレシピの生い立ち
人参ケーキのレシピは、ずっしりと重いタイプばかりだったので、ふわふわ系の軽い人参ケーキが食べたくて作りました。
作り方
- 1
卵をボウルにわりほぐし、砂糖を2〜３回にわけて加えながらハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。
- 2
すりおろして軽く水気を絞った人参を泡立てながら加える。
- 3
ふるった★を加えて木べらでさっくりと切るように混ぜて、サラダ油も加え混ぜる。
- 4
クッキングシートをしいたパウンド型にいれて、１７０度４０分焼く。
- 5
スクエア型でも焼けます。焼き時間は短めに３０分くらいで。
-
コツ・ポイント
ずっしりタイプが多い人参ケーキですが、これはふわふわ軽いタイプです！
卵をしっかりと泡立て、粉類を混ぜる時は、なるべく泡を消さないように混ぜてください。
スパイスは、無い場合や苦手な方はなくて構いませんが、入れた方が本格的な味に。
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