ラーメンをゆでる用にお湯をわかす。

フライパンにごま油を熱し、卵と☆を投入、表面をかきまわしながら焼く。
底が焼けたら火をとめる。

ラーメンを、表示の半分の時間でゆでる。ざるにあげ、少し深さのあるお皿に盛る。

★意外の、あんの材料を混ぜてフライパンでぐつぐつ。煮立ったら、片栗粉でとろみをつけて、ごま油を入れる。

４のあんを麺の上にかける。