柿のずぼらコンフィチュール
F_kaori @cook_40061314
柿とみかんのコンフィチュール
このレシピの生い立ち
柿にみかん入れたら美味しいんじゃないかな？と思って作ってみた。
やっぱり30％でも甘い。
柿のずぼらコンフィチュール
柿とみかんのコンフィチュール
このレシピの生い立ち
柿にみかん入れたら美味しいんじゃないかな？と思って作ってみた。
やっぱり30％でも甘い。
作り方
- 1
柿を適当な大きさに切る。
２センチくらい？
みかんも切る。 - 2
柿とみかん別にして砂糖をかけて少し置く。
（水分がでるくらいまで） - 3
みかんを火にかけて10分くらい煮る。
灰汁がでたら取る。 - 4
みかんに柿を投入する。
10分くらい煮る。 - 5
灰汁がでたら取る。
-
- 6
10分煮たら蓋をして1日放置
- 7
10分煮たら煮沸した瓶に入れて完成
レモン汁は最後にしゃっと入れる。
コツ・ポイント
煮詰め過ぎると硬くなりやすいかも。
調べたら柿は火を通し過ぎると苦みがでやすいらしいので、最初に10分火を通したら翌日10分火を通す。
みかんと同時に入れると10分じゃ足りないと思うので、先にみかんを火にかけてとろとろにする。
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