ａのさつまいもをラップに包んでレンジで竹串がスッと刺さるぐらいにチンして、皮を剥きマッシュしておく。

aの材料（①を含む）をＨＢにセットして、「生地コース」で１次発酵まで終わらせる。

②の間にbのさつまいもを１センチ角の角切りにして５分水にさらす。

さつまいもを鍋で硬めに茹でる。ゆであがればザルにあけ、水分を切り、鍋に戻し砂糖・はちみつをからめ冷ましておく。

②が出来たら１０分割にして丸めておく。

マフィン型に生地を入れ、中央をくぼますようにして、さつまいもをトッピングする。

１，５倍になるまで２次発酵する。（約４０分）

生地に刷毛で牛乳を塗り、１９０度に余熱したオーブンで15分から２０分焼き色がつくまで焼く