黒糖プリンの柿ソースがけ

真里さん @cook_40052848
柔らかくなった柿をソースにして、黒糖のプリンにトッピングしました。
このレシピの生い立ち
11月12日の料理教室のために考案したレシピです。
作り方
- 1
鍋にアガーと黒砂糖を入れてよくかき混ぜ、牛乳を加えて弱火でかき混ぜながら加熱する。
- 2
よくかき混ぜながら加熱しアガーと砂糖が溶けたら火を止め器に流して冷やし固める。
- 3
柿は皮を剥いてざく切りにしミキサーでペースト状にして少量の砂糖を加え、電子レンジで1分加熱して冷ましておく。
- 4
2に3をかける。
コツ・ポイント
柿のソースの甘さは柿の甘さに左右されますので、砂糖の量は加減してください。作り方動画http://www.studiomoc.net/に載せました参考にしてください。
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