さつまいもパン♡玄米粉入り☆HBで♪
＊セレン＊ @cook_40052047
まるで焼き芋のようなホクホクのパン～(^-^)
玄米の香ばしい香りも～♪HBで簡単☆
このレシピの生い立ち
某料理教室で、お土産として「玄米生活」をいただきました。ドリンクに入れるのはちょっと・・とパンに入れ正解☆
さつまいもパン♡玄米粉入り☆HBで♪
まるで焼き芋のようなホクホクのパン～(^-^)
玄米の香ばしい香りも～♪HBで簡単☆
このレシピの生い立ち
某料理教室で、お土産として「玄米生活」をいただきました。ドリンクに入れるのはちょっと・・とパンに入れ正解☆
作り方
- 1
～パン生地～
HBのパンケースに○の材料を入れ、イーストをセットする。16番白パンメニューでスタート(80分)。 - 2
～パンの中身～
その間に、中身を作る。
さつまいもを1cmの輪切りにし鍋に水と一緒に入れ、竹串が通るくらいまで茹でる。 - 3
湯を捨て、鍋に戻し砂糖、牛乳を入れ潰しながら混ぜる。
-
- 4
時間が経ち音が鳴ったら、取り出して空気抜きをし、スケッパーを使い生地を4等分する。
- 5
横長の楕円に生地を伸ばし、4等分した作ったさつまいもペーストを置き、横長に包む。(さつまいものような形☆)
-
- 6
２次発酵(オーブン）
40℃で30分、二次発酵で１,5倍くらいの大きさになっていればOK。 - 7
生地の中央に横に包丁で切れ目を入れ(好みで)、生地表面に卵黄をハケで塗り、黒ごまをちらす。
-
- 8
170℃に余熱したオーブン(下段)で１５～１７分焼いて少し焼き色が付けば完成☆
-
コツ・ポイント
中身のさつまいもは、そんなになめらかにしなくてもOK。その方が、食感を楽しめ、より焼き芋のようですよ(*ﾟ▽ﾟ*)
ちなみにHBはSD‐BMS104を使用
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