大根のほっくり煮
usaandmol @cook_40061258
おいしい大根が手に入ったら、ぜひ素材の味を楽しみましょう！
このレシピの生い立ち
特に工夫はありませんが、懐かしい味と香りです。大根はそのままにしておくと、どんどん水分が抜けヨボヨボになってしまうので、余ったら作っておくと便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は7mm～1cm弱くらいの厚さに丸く切り、味がしみこみやすいように包丁で切り目を入れる。下ゆでし、１度お湯を捨てる。
- 2
大根がひたひたになるくらい鍋に水を入れる。沸騰したら、酢、みりんを入れ、醤油、酒を加え、煮汁が少なくなるまで煮詰める。
コツ・ポイント
素材の味を活かしたうす味です。お好みで、砂糖を加えたり、醤油を増やしても。ひと晩置くと、味がさらにしみておいしいです。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17639226
