作り方
- 1
大根は皮をむいて食べやすい大きさに切り、ひたひたの水（分量外）で下ゆでします。
-
- 2
鶏肉は皮の近くにある黄色い脂肪を取り、食べやすい大きさに切ります。
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- 3
鍋に水1/2カップを入れ、下ゆでした大根と鶏肉を入れアクを取りながら軽く煮ます。
- 4
適度にアクがとれた所で★の調味料を加え5分ほどコトコト煮ます。
-
- 5
いったん火を止め、冷まします。
- 6
再度火をつけ30分くらい煮て出来上がり。
コツ・ポイント
いったん冷ますのが味をしみ込ませるコツです。
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