鮭にアーモンド衣をつけて焼き、大根おろしとごまだれを添えました。
アーモンドの香ばしさとごまだれのまろやかさ、そして大根おろしのさっぱり感が見事にマッチします♪
このレシピの生い立ち
アーモンドアカデミーの卒業課題に考えました。
私のテーマは紫外線を受けてダメージを受けた肌を食事で改善する方法で、アーモンドの抗酸化作用（ビタミンE）とその働きを高めるビタミンＣやたんぱく質との食べ合わせにこの料理を提案しています。