雑穀とスライスチーズ以外の材料をホームベーカリーにセット、「生地作り」コースにしてスタートします。

雑穀はミックスコールで入れます。

一次発酵まで完了したら、生地を取り出し、打ち粉（薄力粉）少々をのせた木の板にのせ、8等分に切り、まるめます。

濡れ布巾をかぶせて、10分ベンチタイムを取ります。

丸めた生地を棒でのばし、二等辺三角形にします。

正方形のスライスチーズを半分に切り、さらに斜めに切って、直角三角形の形にして8枚作ります。

5の生地の上に直角三角形に切ったチーズをのせて、底辺からくるくるまるめます。

温かい場所において40分程二次発酵させます。

溶き卵を塗る場合はここで表面に刷毛で塗ります。オーブン170～180度18分程焼いて完成です。