ホットなイタリアン蛸サラダ
yume.ba-ba @cook_40030655
茹でた食材にジュワァ～とニンニクとアンチョビのオイルをかけていただきます。
このレシピの生い立ち
最近は、「茹でる」「焼く」といった料理が多く思いつきます。
お刺身用のタコが前日で「期限切れ」だったので、熱を通していただく事にしました
ホットなイタリアン蛸サラダ
茹でた食材にジュワァ～とニンニクとアンチョビのオイルをかけていただきます。
このレシピの生い立ち
最近は、「茹でる」「焼く」といった料理が多く思いつきます。
お刺身用のタコが前日で「期限切れ」だったので、熱を通していただく事にしました
作り方
- 1
タコ・ブロッコリー・いんげんはさっと塩茹でします。アンチョビフィレとニンニクはみじん切りにしておく。
- 2
フライパンにエキストラバージンオイルとみじん切りにしたニンニクとアンチョビフィレを入れ、火をかけます。焦げないように弱火にし、香が出てきたら火を止め、味を見ます。塩コショーで味を調えてください。茹でた材料にかけていただきます。
コツ・ポイント
アンチョビフィレの塩分が強いので、塩の入れすぎには注意してください。
この日は、上からパルメザンチーズをかけていただきました。
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