中華ちまき
キティイママ @cook_40034130
あれば竹皮で包むと本格的ですが、アルミホイルで代用しました。ピクニックに持って行くのも良いと思います。今回は、松の実を俸禄で少し煎って入れてみました。アクセントになり美味しいです。
このレシピの生い立ち
友人から教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
モチ米は、洗って３時間くらい水に浸しておく。
- 2
材料は、１cm角の粗めのみじん切り。
牛蒡は、細かめのささがきにする。
松の実(好みで）は、焦げやすいので弱火で煎る。 - 3
中華なべを熱し、油を入れ生姜を炒める。香りが出たら、肉を入れ火が通ったら牛蒡、椎茸、葱を入れる。しんなりしたらモチ米をいれ、米が透き通ってきたらスープ、調味料を入れて味付けをする。
水気がなくなるまで炒め、松に実、胡麻油で香りを付ける。 - 4
冷めたら、アルミホイルの上に置き包む。
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- 5
蒸気の立った蒸器に入れ、２０分～３０分蒸す。
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コツ・ポイント
葱・生姜は、必ず入れてください。
牛蒡は我が家流ですが、入れると香りが良いです。
松の実は、好みで入れて下さい。油で揚げる方法もあるようですが、焦げやすいので、俸禄で煎ってみました。松の実は体に良いそうです。
豚の角煮や栗などを中に入れるとご馳走になります。
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