もも肉の場合、スジを引いておくと仕上がりがやわらかいです。

調味料を全てビニール袋の中で混ぜて置きます。

１.の肉をたこ糸等で形良く丸めておく。
今回はネットを利用しています。
2.の漬け汁に半日以上漬け込んでおきます。

オーブン皿にクッキングシートを敷き、その上に網をのせ３の肉をのせ、１７０度２０分焼き、そのまま庫内で１０分放置しておきます。

オーブンで肉を焼いている間に漬け汁に火を通し、たれにします。
甘いので煮詰めすぎないほうが良いです。

ある程度冷えてからネットをはずし切り分けてください。