ハンバーグを作る。 　　玉ねぎ・椎茸・人参はみじん切りにし、レンジで２分半加熱して冷ましておく。　　　 　　　　　　　　　ソース用の玉ねぎはすりおろす。

ひき肉に１、卵、パン粉、塩コショウ、ナツメッグを入れて練り、たねを作る。

４等分し、中にチーズをくるんで成型する。
チーズが出てこないように気をつけながら真ん中をくぼませる。

焼きます。　　　　　　　　フライパンに油を敷きたねを入れ、焼き色がついたら裏返して蓋をして、中まで火を通す。　　　　焼けたらハンバーグを取り出して盛り付ける。

そのままのフライパンにおろし玉ねぎ を入れて軽く火を通し、ケチャップ・みりん・醤油・ソースを加え混ぜて煮立たせてソースを作る。ハンバーグにかけて出来上がり