温まる！生姜けんちん汁
生姜をたっぷり入れて作りました。体の芯から温まります。
このレシピの生い立ち
いつものけんちん汁に生姜の千切りをたっぷり入れて作りました。
作り方
- 1
豚バラ肉は2～3ｃｍ長さに切る。
- 2
ゴボウ、蓮根、人参はよく洗い皮のまま薄切りする。ゴボウ、蓮根は水に晒してザルに上げる。
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- 3
生姜はよく洗い、皮のまま千切りにする。
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- 4
鍋にごま油を温め、①、②、③を順に炒める。出し汁を加えて煮立ったら弱火にして灰汁を取り、蓋をして煮る。
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- 5
野菜に火が通ったら薄口しょう油で味付けする。仕上げにブラックペッパーを振って出来上がり。
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