この夏で喜寿を迎える新潟の姑が骨付きフライドチキンの余った骨・身を翌日の朝食に作ってくれるほっくりした肉じゃがです。第2弾！我が家の肉じゃがです。
このレシピの生い立ち
毎年夏帰省した際に車で5分ぐらいのとこに骨付き1本ものチキンレッグを揚げたから揚げが売っているお店が新潟にあり、夕飯は、フライドチキンを食べ、骨・身が残っている部位を翌日の朝食に肉じゃがとして姑が
煮込んでくれる味です。