ミルク食パン
たんぽぽママ @cook_40026814
天然酵母のパンを長く食べていると、たまにはこんなフワフワパンもたべたくなるんです・・・子どもたちは大好き♥
このレシピの生い立ち
いろんな本のレシピをアレンジして我が家流にしました。レシピにはスキムミルクだったのですが、牛乳があまってるのでよく牛乳をつかいます。
ミルク食パン
天然酵母のパンを長く食べていると、たまにはこんなフワフワパンもたべたくなるんです・・・子どもたちは大好き♥
このレシピの生い立ち
いろんな本のレシピをアレンジして我が家流にしました。レシピにはスキムミルクだったのですが、牛乳があまってるのでよく牛乳をつかいます。
作り方
- 1
バターは室温にもどしておく。
- 2
粉、イースト、砂糖、塩をこね機に入れて牛乳とぬるま湯を合わせて人肌程度にあたためたものをイーストめがけて投入してこね始める。
- 3
途中でバターを加えてさらによく混ぜていく。１次発酵６０分、２分割して型に入れて２次発酵４０分。２００度のオーブンで３０分焼く。
コツ・ポイント
バターが有塩の場合はこころもち分量の塩を減らします。
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