ゴーヤは縦に割り、ワタを取り除き、千切りにする。塩（分量外）を振って揉んでおく。
豚肉（ベーコン）は一口大より大きめに切る。

卵をほぐし、熱したフライパンでゆるい炒り卵を作る。
塩を振ったゴーヤから水分が出るので、軽く洗って、ギュっと絞る。

豚肉（ベーコン）を炒め、色が変わったらゴーヤを入れる。ゴーヤに軽く火が通ったら、キムチを入れて炒める。

豆腐を手でくずしながら入れたら、木ベラで全体を大きくかき混ぜながら炒める。

手順２の炒り卵を入れ、全体がなじんだら塩コショウで軽く味を付ける。
火を止める直前にだし醤油をまわし入れて完成。