人参スープ・ヴィシソワーズ風♪
人参丸々１本使用☆
ビタミンＡたっぷり～。
このレシピの生い立ち
普通の冷たいスープにちょっと飽きちゃったので・・・(^_^;)
作り方
- 1
人参・じゃがいもは薄い輪切りにして
じゃがいもは水にさらす。
たまねぎは薄切りにする。 - 2
鍋にバターを溶かして①をしんなりするまで炒め☆を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 3
②の粗熱がとれたら
ローリエを取り出して
ミキサーにかける。
滑らかなクリーム状になったら②の鍋に戻し入れて牛乳を加えて火にかける。 - 4
塩・こしょうで味をみて
器に盛ってパセリを散らす。
冷蔵庫で冷たく冷やして完成～♪
コツ・ポイント
ミキサー任せなので作業も楽ちん(*^^)v
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