金子先生のセロリサラダ(風)

ぴよぴよネコ
ぴよぴよネコ @cook_40028129

セロリが苦手な人でも食べられる、はず。ぜひぜひドレッシングなしでどうぞ。
このレシピの生い立ち
マンガ「舞姫(テレプシコーラ)」で、金子先生が作ってくれたセロリサラダをヒントに、レシピにしてみました。マンガではセロリといかくんしか使ってなかったようですが、セロリが足りないようだったので家にあった玉ねぎとマッシュルームを足して作ってみました。

金子先生のセロリサラダ(風)

セロリが苦手な人でも食べられる、はず。ぜひぜひドレッシングなしでどうぞ。
このレシピの生い立ち
マンガ「舞姫(テレプシコーラ)」で、金子先生が作ってくれたセロリサラダをヒントに、レシピにしてみました。マンガではセロリといかくんしか使ってなかったようですが、セロリが足りないようだったので家にあった玉ねぎとマッシュルームを足して作ってみました。

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材料

2人分
  1. セロリ 1/2本
  2. いかくんせい 1袋
  3. マッシュルーム 3~4個
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. レモン 適量
  6. 塩・こしょう 少々

作り方

  1. 1

    セロリは薄くささがきのようにし(ピーラーを使うと便利)、玉ねぎは薄くスライス。ボウルに冷水を張り、レモン汁を少し入れ、切った玉ねぎとセロリをさらしておく。

  2. 2

    マッシュルームは薄切りにし、レモン汁をかけてしばらくおく。

  3. 3

    セロリと玉ねぎの水を切り、マッシュルーム、いかくんと一緒に和え、塩・こしょうを少しして味をととのえる。器に盛ってできあがり。

コツ・ポイント

おつまみのいかくんが入っているとセロリのくせが気にならない(とマンガで言ってました^^;)。野菜をさらす水と、マッシュルームにレモン汁を使うことで、さっぱりとしたドレッシングいらずの味になってる、と思います。

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普段は肉も魚も食べますが、月に1度ぐらい精進デーを作っています。ヘルシーでいいですよ。
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