下準備として、卵とバターを常温にもどしておきます。
卵は溶きほぐし、バターは指で押すと跡がつくくらいまでやわらかく！

チョコレート、バターをボウルにいれて湯煎にかけ、ゴムベラで混ぜながら完全に溶かします。
生クリームを加える場合もここで！

ボウルを湯煎からはずし、砂糖を加えてよく混ぜます。

溶きほぐした卵をすこしずつ加え、その都度生地が均一になるまでしっかり混ぜ合わせます。

薄力粉をふるいいれ、よく混ぜ合わせます。

生地を焼き型に均等になるようにいれて、かるくトントンと台に打ちつけて空気を抜き、冷蔵庫で約1時間ほど冷やします。

180℃に予熱したオーブンで冷えた６を6〜7分焼きます。表面がすこし膨らんで乾いていれば焼きあがりです。

ケーキクーラーなどをつかって粗熱をとり、仕上げにシュガーパウダーをふるいかけて完成です！