卵のおすまし
5163 @cook_40040759
椎茸の戻し汁の美味しさで頂くすまし汁です。
このレシピの生い立ち
最近椎茸の戻し汁に凝っています。今日の夕食は、椎茸の戻し汁で作ったおすましと同じく、椎茸の戻し汁で作った炊き込みご飯でした。が、炊き込みご飯の写真を取り忘れたので、レシピーに載せられませんでした。次回はちゃんと写真取ります。
アプリでひらく作り方
- 1
水に戻した椎茸は適当にきっておきます。椎茸の戻し汁に水を混ぜて３００ｃｃにし、沸騰させます。
- 2
沸騰したら、醤油小２と塩を適当に入れ味を見ます。
- 3
美味しかったら、わかめと切っておいた椎茸を入れ、最後に火を止めてから溶き卵を流しいれ、お箸でかき混ぜます。味が薄いようなら、お塩を足してみてください。
- 4
コツ・ポイント
椎茸の戻し汁で頂くので、お醤油は控え目の方が良いと思います。
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ゆかりんごりらっぱ♪ -
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