作り方
- 1
ワカサギを用意します。
今回は釣りで釣れたワカサギを使います。 -
- 2
ワカサギは塩水で洗いキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
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- 3
ボウルに卵、冷水、小麦粉を加えてさっくり混ぜる。わかさぎに薄く小麦粉をつけ、ボウルにくぐらせ180度の油でさっと揚げる。
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コツ・ポイント
ワカサギはなるべく新鮮なものが良いです。
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