甘くない！切り干し大根☆
どん・くさこ @cook_40069406
干し椎茸のお出汁のきいた甘さ控えめ、ご飯のすすむ切り干し大根です☆
このレシピの生い立ち
煮物の甘い味付けが苦手な私……
レシピを検索しても甘い味付けが多いので、
干し椎茸の戻し汁で砂糖を控えめに煮たら、私好みのとってもおいしい切り干し大根になりました☆
甘くない！切り干し大根☆
干し椎茸のお出汁のきいた甘さ控えめ、ご飯のすすむ切り干し大根です☆
このレシピの生い立ち
煮物の甘い味付けが苦手な私……
レシピを検索しても甘い味付けが多いので、
干し椎茸の戻し汁で砂糖を控えめに煮たら、私好みのとってもおいしい切り干し大根になりました☆
作り方
- 1
《下準備》
切り干し大根、干し椎茸はそれぞれ規定の時間で戻しておきます。この時の戻し汁は後で使うので捨てないで下さい！ - 2
《下準備２》
油あげも油抜きしておきましょう。めんどうでもきちんとゆがくことでおいしくなりますよ☆ -
- 3
それぞれ材料を切ります。切り干し大根は食べやすい大きさに、他の材料は細切りにしておきます。
-
- 4
まずごま油で切り干し大根を炒めます。油が回ったら残りの材料も炒めましょう。
火加減は中火くらい。 -
- 5
油が回ったら☆の調味料を入れて煮ます。
砂糖から入れてあげてね♪ -
- 6
蓋をして弱火で煮汁が半分くらいになるまで煮たら完成です☆
-
コツ・ポイント
油あげをきちんとゆがいて油抜きすること！
調味料は砂糖から入れること！
基本のひと手間を怠らないことでおいしくなりますよ♡
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17645138
