豆とお芋の蜜焼き
まめたべまめた @cook_40054962
蜂蜜の香りがふわっと優しい味付けに仕上がります。
食卓やお弁当にどうぞ。
このレシピの生い立ち
焼いてほくほく優しい甘さが美味しいお豆さんとお芋さんです。
簡単に出来て、家族に好評なので覚え書きとして。
豆とお芋の蜜焼き
蜂蜜の香りがふわっと優しい味付けに仕上がります。
食卓やお弁当にどうぞ。
このレシピの生い立ち
焼いてほくほく優しい甘さが美味しいお豆さんとお芋さんです。
簡単に出来て、家族に好評なので覚え書きとして。
作り方
- 1
大豆は水気を切って置きます。
（大豆の水煮 ID: 17683866 参照）
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- 2
お芋はたわしで水洗いします。
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- 3
食べやすい大きさに皮のまま乱切りします。
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- 4
火の通りが均一になるよう大きさを揃えています。
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- 5
フライパンに油を入れて熱します。
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- 6
フライパンを回して油が広がったら、お芋を入れ蓋をします。
-
- 7
弱火で5分。途中写真の様に焼き目が付いてくるので2分位したら揺すって返します。
※蓋は開けません -
- 8
５分経ったら火を止めフライパンを揺すってお芋を返して、蓋をしたまま１０分余熱で火を通します。
-
- 9
10分経ったら、お豆さんを入れ弱火にかけます。
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- 10
はちみつをぐるっと1周回し入れて、醤油もちょっと入れます。
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- 11
全体にはちみつが絡む様に木ベラで返したら出来上がりです
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- 12
蜂蜜がふわっと香り優しい味に仕上がってます。
食卓やお弁当にどうぞ。
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コツ・ポイント
※お芋は余熱で蒸し焼きにして火を通します
※お芋か崩れないように揺すったり、木ベラで返してます
※冷蔵・冷凍保存できます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17645201
