手ごね不要で柔らかジューシーハンバーグ
まゆまんま @cook_40062572
手ごね不要 橋で混ぜまるので手が汚れません！
柔らかでジューシーて大好評なハンバーグです とにかく作ってみて下さい！
このレシピの生い立ち
手で混ぜるのが苦手だったので箸を使いました
手ごね不要で柔らかジューシーハンバーグ
手ごね不要 橋で混ぜまるので手が汚れません！
柔らかでジューシーて大好評なハンバーグです とにかく作ってみて下さい！
このレシピの生い立ち
手で混ぜるのが苦手だったので箸を使いました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし 耐熱皿に入れてラップをかけてレンジで3分加熱します。透明感がでるくらいです。
- 2
大きめのボールに卵 牛乳 パン粉 あら熱を取った玉ねぎ 塩を入れ箸でかき混ぜます
-
- 3
挽き肉を入れて箸でかき混ぜます 片栗粉を入れて更にかき混ぜます マヨネーズと塩コショウも入れて箸でかき混ぜます。
-
- 4
フライパンにサラダ油をひいて中火170℃にかけます。ハンバーグの形に手で形成したらフライパンに入れて焼いていきます。
-
- 5
170℃強中火で1分 160℃中火で蓋をして２分焼きます 焦げ目がつくくらいです
- 6
ひっくり返し160℃中火で２分 150℃弱火で3分程蓋をして焼きます。途中で肉汁を確認して赤みがなるまで焼き時間を調節
-
- 7
肉汁が透明になったら再度ひっくり返し蓋をしたまま火を止め1分蒸らします
- 8
お皿にのせ完成です
-
- 9
ソースを作ります
ケチャップ ソース 焼き肉のタレを混ぜ合わせます -
コツ・ポイント
箸で混ぜるだけです。片栗粉を入れる事で肉が柔らかくなります。マヨネーズはコクが出てジューシーさが増します
つくれぽ
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