ゴーヤの佃煮。
みどれんじゃぁ @mido0825
毎年、この時期になると必ず作るゴーヤの佃煮。苦味もなく、ご飯が進んじゃいますよ。
ゴーヤ苦手な方･･お試しあれ～～♪
このレシピの生い立ち
お店に来るお客さんに佃煮をいただいて､とってもおいしかったのでレシピを教えてもらいました。
簡単で､自分に合う量に変更しました。
ゴーヤの佃煮。
毎年、この時期になると必ず作るゴーヤの佃煮。苦味もなく、ご飯が進んじゃいますよ。
ゴーヤ苦手な方･･お試しあれ～～♪
このレシピの生い立ち
お店に来るお客さんに佃煮をいただいて､とってもおいしかったのでレシピを教えてもらいました。
簡単で､自分に合う量に変更しました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦に切り、たねとわたを取り除き、薄切りにします。
水にさらしておきます。 - 2
鍋に★の調味料を煮立て、ゴーヤと小女子、しめじを入れて炒め煮します。
-
- 3
焦がさないように、炒め煮します。１０分くらい経つと、こんな感じになります。
-
- 4
１５分ほどで、こんな感じ!! 結構､ゴーヤがトロッっとして､味も染み込んできました。
-
- 5
汁気がなくなりかけてきたら､火を止めます。 そして､かつお節といりごまを入れ混ぜます。
出来上がりです＾＾ -
- 6
小女子とは｢いかなご」と言う魚です。ちりめんじゃこはイワシの子どもです。
- 7
卵焼きの中に入れてもうまいです❤
超おススメ！ -
コツ・ポイント
鍋により､加熱時間も違ってきますので調整して下さい。
ポイントは､黒砂糖。コクが違います！
小女子､かつお節､白ごまは多いほど､おいしいです♪ おにぎりの中身にも最適です。
小女子とは｢いかなご」の稚魚です。ちりめんじゃこはイワシです。
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