筋をとったささみを深めの皿に乗せ酒をかけふんわりラップをして電子レンジで火がとおる程度加熱する。

ささみをむしって細かくします。このとき多少生っぽくても、熱くなっている酒につけておけば大丈夫＾＾

きゅうりを千切りにします。（板ずりしてからでも良いですよね）

梅干の種を取り、梅肉をたたきます。

冷ましたささみときゅうりと梅を合えて出来上がり。