アプリでひらく作り方
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なすはへたを切り落とし、斜めに細かく切り込みを入れる。オクラは塩でもみ洗いをし、竹串で数ヶ所刺しておく。かぼちゃは５ミリ厚さに切る。
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キッチンペーパーで、１の野菜の水けをふき取り、１７０度の揚げ油で素揚げをする。揚がったら、すぐに油をきってめんつゆに浸す。１５分間ほど浸したら出来上がり。
コツ・ポイント
なすは、アクが出ないように、揚げる直前に切ってください。熱々でも美味しいですが、冷蔵庫でよく冷やしていただくと、より美味しいです(^^)野菜は、インゲン豆、ししとうなどでも美味しいです。
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kochika -
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