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夏野菜の揚げ浸し
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夏野菜の揚げ浸し-レシピのメイン写真

夏野菜の揚げ浸し

いちみん☆
いちみん☆ @cook_40220448

夏野菜にジュワーっと麺つゆが染みて、とても美味しいです。
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気づいたら毎年の夏の定番になってました。

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夏野菜の揚げ浸し

いちみん☆
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材料

  1. ナス 5本
  2. オクラ 5本
  3. ピーマン 3個
  4. 油 適量
  5. ミニトマト 10個
  6. 麺つゆ 適量
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作り方

  1. 1

    ナスは皮を4箇所くらい剥いて大きめの乱切りにし、水にさらしておく。オクラは上下切る。ピーマンは2つか3つに切る。

    • 夏野菜の揚げ浸し作り方1写真
  2. 2

    180度の油で揚げる。

    • 夏野菜の揚げ浸し作り方2写真
  3. 3

    そのまま稀釈した麺つゆに入れても良いが、一度油を切ってから入れても良いです。

    • 夏野菜の揚げ浸し作り方3写真
  4. 4

    ミニトマトはヘタをとり、さっと揚げます。

    • 夏野菜の揚げ浸し作り方4写真
  5. 5

    皮が破裂するので、切り込みをちょっと入れて、手早く揚げます。

    • 夏野菜の揚げ浸し作り方5写真
  6. 6

    お好みの量で稀釈した麺つゆに漬けます。

    • 夏野菜の揚げ浸し作り方6写真
  7. 7

    温かいまま食べるのも美味しいですが、夏場は冷やしても美味しいです。

    • 夏野菜の揚げ浸し作り方7写真

コツ・ポイント

お好みで酢を入れても良いかも!
温かくても冷たくても美味しいメニューです。

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いちみん☆
いちみん☆ @cook_40220448
2019/08/09 13:02に公開
四人の子供を持つ母さんです。低コストで美味しい料理を提供できるように心がけている薬剤師です。
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