豚肉と白菜のピリ辛味噌炒め

マジシャンズエッグ
マジシャンズエッグ @cook_40069425

白菜の大量消費に、おつまみやお弁当にも、丼にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
白菜を一杯もらったので。

豚肉と白菜のピリ辛味噌炒め

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材料

4人分
  1. 豚肉(薄切り) 200g
  2. 白菜 4分の1個
  3. サラダ油 適量
  4. 味噌 40g
  5. 砂糖 40g
  6. 水か酒 40cc
  7. ほんだし(顆粒) 大匙1杯
  8. 醤油 大匙1杯
  9. 豆板醤 小匙1杯
  10. 水溶き片栗粉 大匙3杯
  11. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    サラダ油で豚肉を炒める。写真のようにだいたい加熱できたら白菜を入れる。

  2. 2

    いったん火を止めて、水溶き片栗粉、ごま油以外の調味料をまぜフライパンに入れる。

  3. 3

    味が馴染んで、白菜がしんなりしてきたら。火を止めて水溶き片栗粉を入れ再加熱。

  4. 4

    とろみがついて、きちんと加熱出来たらごま油を香り付けに少々、器に盛り
    完成！

コツ・ポイント

玉ネギや人参など、余っている野菜を入れるとさらに美味しくなります。お好みでおろしニンニクを調味液にいれても！
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酒とつまみが大好きです♡卵料理のレシピがあまり無いのですが、私のスタンドは卵を自在に操ります。
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