きゅうりは千切りし、塩揉みする。もやしはあらかじめ茹でておく。
※今回は小さめペルシャきゅうりを３本使いました。

鶏肉に酒をふりかけ、細切り生姜を載せてラップをしてレンジで３分チン！火が通ったら、手で食べやすい大きさに割く。

☆を混ぜる。ごまをすった小鉢にそのまま材料を入れてまぜまぜしています。

水気をしっかり切ったきゅうり、同じくもやしを並べ、その上に鶏肉を並べる。ソースはお好みでかけて食べる。