大きめのフライパンに(ハンバーグ焼くときもこのフライパンを使います)バターをひいて、みじん切りにした玉ねぎをお好みで炒めて(さっとor飴色など)冷ましておきます。
パン粉を牛乳にひたしておきます。

ボールに◎を入れて、白っぽくふんわりとするまでもみます。1のパン粉＆牛乳と玉子、塩コショウ＆ナツメグを加えて混ぜます。できたら、タネをボールの縁に貼り付けるようにして、ラップをして冷蔵庫で寝かせます。

人参は2㎝位の輪切りに、ブロッコリーは一口位の房にして、それぞれ500ｗで1分位チン。しいたけは石突きを取って表面真ん中に十文字の切れ目を入れる。

タネが冷えたら取り出して、12等分します。これに野菜を埋めていきますが、この時に野菜の下部に小麦粉をつけてからお肉に埋めていきます。焼いた時に野菜が外れたら悲しいので。。

1のフライパンに油をひいて、最初に野菜の面を弱火で1分位焼く。しいたけの十文字模様が出たらひっくり返して中火で1分くらい焼いたら蓋をして弱火で5分位焼く。野菜と肉との隙間から赤い肉汁が出てこなくなったら焼けてます。できあがりです☆彡

5で焼いてる時に同時にバーグソースを作ります。
★の材料を煮詰めて、ドロッとしたらできあがりです。