ふわふわハンバーグ
トマトソースでフレッシュな煮込みハンバーグはいかがですか？
ハンバーグがふわふわで美味しくできました！
このレシピの生い立ち
デミグラスソースじゃなくフレッシュな煮込みハンバーグが食べたかったので。
焼くときの小麦粉は伊藤家の裏技使用（笑）
ふわふわハンバーグ
トマトソースでフレッシュな煮込みハンバーグはいかがですか？
ハンバーグがふわふわで美味しくできました！
このレシピの生い立ち
デミグラスソースじゃなくフレッシュな煮込みハンバーグが食べたかったので。
焼くときの小麦粉は伊藤家の裏技使用（笑）
作り方
- 1
●印材料使用
玉ねぎ１個をみじん切りにする。（うちではフードプロセッサー使用しました。）皿にドーナツ型に広げ、いくつかに切ったバターを散らし、５００Ｗで２分半加熱。
その後、フライパン（弱めの中火くらい）で色づくまで炒め、冷ましておく。 -
- 2
ボウルにひき肉、牛乳でふやかしたパン粉、おから、①の冷ました玉ねぎ、◎の調味料を入れこねる。卵も入れ更にこねる。粘りがでたら４つにわけ、小判型に成型。
- 3
【トマトソースの準備】
大き目のフライパン（無ければ鍋）にオリーブ油少量（分量外）、ニンニク+☆の玉ねぎを入れ軽く炒め合わせたら☆の他の材料を入れる。★で味付け。
（後で煮込むので、ここで完全に火を通さなくても良いです。） - 4
【ハンバーグを焼く】
焼く直前に、小麦粉を全体的にはたき、真ん中をくぼませてソースのとは別のフライパンで焼く。 両面に焼き色がついたら、③のトマトソースの中に投入し、一緒に10～15分ほど煮込んで出来上がり。 - 5
今回使用したトマトソースはマ･マーのこれ↑を使いました。
-
コツ・ポイント
この分量だとトマトソースが余ると思います。美味しい肉汁のエキスが入ったトマトソースなので、ジップロックなどに入れ冷凍しておけば、パスタやドリア、ピザなど、他の料理に使えますよ！
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