人参の皮をむき一口サイズにカットして芯がなくなる程度まで茹でておく。

玉ねぎをみじん切りにしてフライパンでしんなり、色が変わるまで炒めておく。

ボウルに合挽きミンチ・玉子・塩コショウ・ナツメグを入れしっかり混ぜ合わせ、つなぎに玉子を加え、臭み消しに少量の牛乳を加え入れる。

4のミンチに炒めた玉ねぎを加え更に混ぜ合わせしっかりこねる。

皮むきしておいたトマトを1ｃｍ角位に切る。

ある程度トマトの水分が出てきたら、砂糖・酢・を加え塩コショウ・ケチャップで更に味を調える。

最後に水溶き片栗を様子を見ながら適量加え混ぜてコトコト煮込めば出来上がり。