☆トマト好きさんへ♡トマトジャム☆
ゴメ子 @cook_40030644
夏季限定の爽やかジャムです♪ トマトが美味しいこの時期にぜひ手作りで♪
※2012/06/03話題入り※
このレシピの生い立ち
トマトを使ったデザートが作りたかったので、材料となるジャムも作ってみました～！
☆トマト好きさんへ♡トマトジャム☆
夏季限定の爽やかジャムです♪ トマトが美味しいこの時期にぜひ手作りで♪
※2012/06/03話題入り※
このレシピの生い立ち
トマトを使ったデザートが作りたかったので、材料となるジャムも作ってみました～！
作り方
- 1
トマトのヘタを取り、十文字に切込みを入れる。
湯を沸かし、さっと茹でて皮をむく。
種も取り除き、ざく切りにする。 - 2
鍋にトマト・砂糖・レモン汁を入れ、10分くらい放置する。
-
- 3
中火にかけて煮詰めていきます。沸騰してくると灰汁がでてきます。丁寧に取りましょう。この時少し混ざってしまった種も一緒にすくいます。
-
- 4
量にもよりますが、20～30分ほど煮詰めたら完成☆ 煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存して下さい♪
-
コツ・ポイント
※今回使用したトマトは皮と種を除いて400ｇでした。砂糖は25%の100ｇ、レモン汁大さじ2を使用しています。※工程1で放置することによりトマトが鮮やかに発色します。
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