大量消費☆かじきとかぼちゃの南蛮漬け

◯かなせ◯
◯かなせ◯ @cook_40070008

たっぷりのかぼちゃで♡冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも☆彡
このレシピの生い立ち
たくさんあったかぼちゃをあっさりとした南蛮漬けに。

大量消費☆かじきとかぼちゃの南蛮漬け

たぁこヨネ's cooksnap of when they made 大量消費☆かじきとかぼちゃの南蛮漬け.
★くまた★☆'s cooksnap of when they made 大量消費☆かじきとかぼちゃの南蛮漬け.
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たっぷりのかぼちゃで♡冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも☆彡
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たくさんあったかぼちゃをあっさりとした南蛮漬けに。
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材料

2人分
  1. かじき 2切れ
  2. かぼちゃ 250g
  3. ピーマン 2個
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. ☆だし汁 大さじ3
  6. ☆酢 大さじ3
  7. ☆醤油 大さじ1と1/2
  8. ☆砂糖 大さじ1と1/2
  9. ☆唐辛子の小口切り 1/2本分
  10. 小麦粉 適宜

作り方

  1. 1

    ☆の漬けだれを熱し、すぐに玉葱の薄切りを入れる。

  2. 2

    かじきは一切れを数枚の薄切りにして塩こしょうし、薄く小麦粉をまぶしてフライパンで焼き、漬けだれに漬ける。

  3. 3

    かぼちゃは5mmの薄さに、ピーマンは太めの細切りに切り、(2)のフライパンに少量の油を追加して焼き、つけダレに漬ける。

  4. 4

    暫く味をしみこませたら出来上がり♪

コツ・ポイント

玉ねぎは、つけダレが熱いうちに漬けましょう。
味が染み込む＆独特の辛味が消えます♡
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精神障害者で働けない専業主婦。だからご飯はしっかりと美味しいものを作りたい!ぽっちゃりしてる旦那のために、なるべくヘルシーなものを…と日々考えています。安い、早い、美味しいものを!料理上手な母から受け継いだレシピもあります。
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