本格！きのことひき肉のリゾット

固形ブイヨンを７００CCの水に入れ、火にかけます。

フライパンにオリーブオイルを引き、ひき肉を炒めます。

みじん切りした玉ねぎと適当な大きさに切ったまいたけを加え、塩・こしょうを十分に加え炒めます。途中白ワインを入れ、アルコールを飛ばします。

バターを一切れ加えます。

お米（洗わないまま）を加え、少し米が透明になるまで炒めます。そしてトマトの角切りを加えます。

ブイヨンスープを少しづつ加えながら、お米がアルデンテになるまで続けます。
いい固さになってきたら、パルメザンチーズを適量加えます。
お皿に盛り、刻んだセロリの葉を載せて出来上がり。