まず、【鶏そぼろ作り】鍋に、＠の調味料と、鶏ミンチを入れて中火にかけながら、混ぜます。
肉の色が変わってきたらば、しょうが汁をまわしいれます。 菜ばし、２～３本で混ぜつつ、水分を飛ばして、しっとりぽろぽろに仕上げます。

次、【卵そぼろ作り】
卵は、わりほぐし、●の調味料を混ぜます。

鍋に、入れて、焦がさないように、菜ばし２～3本でかき混ぜて、いり卵を作ります。

ご飯の上に、彩りよくのせて、てっぺんに刻み海苔を散らします♪