さっぱり！うまうま鶏塩そうめん♪
塩ダレがサッパリ！それでいて、ごま油のコクがうまうまな変わりそうめんです♪暑い日でも、つるっとイケちゃいます(*゜▽゜)ノダンナも大絶賛で、お休みの日のブランチの定番ですヾ(=^▽^=)ノ
このレシピの生い立ち
「すてきな奥さん」７月号付録レシピをアレンジしました(*^^)
「すてきな奥さん」は中華麺でザーサイ入りでしたが、
あいにく、その両方ともなくて、そうめんでアレンジしました(*゜▽゜)ノ
サッパリしているのにコクもあって、とってもおいしかったです♪
ダンナがとにかく気に入ってくれたので、休日のブランチの定番になりつつあります(*´▽｀*)
さっぱり！うまうま鶏塩そうめん♪
塩ダレがサッパリ！それでいて、ごま油のコクがうまうまな変わりそうめんです♪暑い日でも、つるっとイケちゃいます(*゜▽゜)ノダンナも大絶賛で、お休みの日のブランチの定番ですヾ(=^▽^=)ノ
このレシピの生い立ち
「すてきな奥さん」７月号付録レシピをアレンジしました(*^^)
「すてきな奥さん」は中華麺でザーサイ入りでしたが、
あいにく、その両方ともなくて、そうめんでアレンジしました(*゜▽゜)ノ
サッパリしているのにコクもあって、とってもおいしかったです♪
ダンナがとにかく気に入ってくれたので、休日のブランチの定番になりつつあります(*´▽｀*)
作り方
- 1
鶏むね肉を、一口大の削ぎ切りにし、沸騰したお湯の中へ。鶏肉投入したら、火を止めて、５分くらい放置。余熱調理でやわらか♪
- 2
その間に白髪ネギ作りをします。他にもトッピングしたい食材の仕込みをします。写真はオクラ・プチトマト・ミツバです(*^^)
- 3
鶏むねの茹で汁で塩ダレを作ります。茹で汁１００ｃｃくらいに、☆の材料を入れて混ぜる。塩コショーでお好みの塩加減にしてください♪
- 4
鶏むね肉は裂いたり切ったり、お好みの状態で・・・写真は鶏ハムです(*^^)そうめんは茹でて、水でしめます。
盛り付けしてできあがり！！ - 5
白髪ネギ作りに欠かせない「ネギカッター」！！これさえあれば、ラックラク♪￥１００均に売ってます(*゜▽゜)ノ
-
コツ・ポイント
■鶏肉を茹でないこと♪余熱で調理すると、驚くほど「しっとり」仕上がりますヾ(=^▽^=)ノ■白髪ネギ作りは「１００均」に売っている、白髪作りカッターでラクラク♪
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