鶏の角煮
角煮と言えば、豚!
ですが今回は鶏です!!
このレシピの生い立ち
豚の角煮をそのまま鶏もも肉に変えて作ってみました
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ですが今回は鶏です!!
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豚の角煮をそのまま鶏もも肉に変えて作ってみました
鶏もも肉は大きめの一口大に切る
しょうがは皮付きのままスライスする
鍋に①の鶏肉、分量外の水を入れ、沸騰させて脂を抜き、ザルにとる
鍋に②、しょうが、水、酒を入れ、火にかけアクをとる
砂糖、しょうゆを加えて20~30分煮る
器に盛り、好みでからしを添える
脂が気になったんで、一度湯でこぼしてますが、旨味がもったいないかも・・・焼いてから煮ても全然いいと思います
作ってすぐでも美味しいんですが、やはり翌日のほうが、味がシミシミです
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