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鶏の角煮
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鶏の角煮-レシピのメイン写真

鶏の角煮

てる坊
てる坊 @cook_40026992

角煮と言えば、豚!
ですが今回は鶏です!!
このレシピの生い立ち
豚の角煮をそのまま鶏もも肉に変えて作ってみました

角煮と言えば、豚!
ですが今回は鶏です!!
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豚の角煮をそのまま鶏もも肉に変えて作ってみました

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鶏の角煮

てる坊
てる坊 @cook_40026992

角煮と言えば、豚!
ですが今回は鶏です!!
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豚の角煮をそのまま鶏もも肉に変えて作ってみました

角煮と言えば、豚!
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豚の角煮をそのまま鶏もも肉に変えて作ってみました

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • しょうが 1片
  • 水 200cc
  • 酒 50cc
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2・1/2
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は大きめの一口大に切る
    しょうがは皮付きのままスライスする

  2. 2

    鍋に①の鶏肉、分量外の水を入れ、沸騰させて脂を抜き、ザルにとる

  3. 3

    鍋に②、しょうが、水、酒を入れ、火にかけアクをとる
    砂糖、しょうゆを加えて20~30分煮る

  4. 4

    器に盛り、好みでからしを添える

コツ・ポイント

脂が気になったんで、一度湯でこぼしてますが、旨味がもったいないかも・・・焼いてから煮ても全然いいと思います
作ってすぐでも美味しいんですが、やはり翌日のほうが、味がシミシミです

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てる坊
てる坊 @cook_40026992
2007/07/20 12:23に公開
愛知県民。つくれぽ好き♡どうぞよろしく。
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このレシピのキーワード

角煮 鶏もも肉 酒 しょうが

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