厚揚げ入りマーボー茄子
黄色いキノコ @cook_40041416
厚揚げが入っているので
ボリュームも出て
ナスだけよりは
食べ応えがあります（＾＾
このレシピの生い立ち
実家の母が昔、よく作ってくれました。
旦那がナスが好きなので味付けを少し好みに
アレンジして作ってます♪
厚揚げ入りマーボー茄子
厚揚げが入っているので
ボリュームも出て
ナスだけよりは
食べ応えがあります（＾＾
このレシピの生い立ち
実家の母が昔、よく作ってくれました。
旦那がナスが好きなので味付けを少し好みに
アレンジして作ってます♪
作り方
- 1
Aの調味料を混ぜておく。 Bも混ぜておく。
厚揚げを油抜きする。
私は鍋に湯を沸かして
２～３分、煮てます。熱湯をかけたりするだけでも良いと思います。
- 2
ナスは洗ってヘタを切り縦半分に切り、
そのまま３～４等分に切る。切ったら水につけて
アクを抜く。切り方もお好みですが。。。縦に切った後に横に半分にして
３～４等分だと食べやすいかもしれません。 - 3
ナスの水気を切りペーパータオルなどで拭き油で揚げる。
表面に色が付くくらいで大丈夫です。
- 4
フライパンに油を引き
にんにく・しょうが・
豆板醤を炒める。ひき肉を加えて肉がパラパラになったら
厚揚げとナスを加える。 - 5
Aの調味料を加えて
全体を混ぜながら
少し炒める。全体的に混ざったら
水溶き片栗粉を
加えてトロミを付ける。
コツ・ポイント
ナスや厚揚げの切り方はお好みで♪
でも、ナスは小さく切り過ぎると存在感が消えてしまうので
お気を付けて下さい！！！
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なすだけだとボリューム感ないので厚揚げプラスしてみました。育ち盛りや男子にどうぞ。素も下処理もいりまてん(´゜レ_゜｀)
ひぽぽたむす -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17652180
