マーボーなす

南伊豆湯の花
南伊豆湯の花 @cook_40125485

直売所レシピ☆ナスたっぷり食べましょう。
このレシピの生い立ち
夏にたくさん出荷されるナスをたっぷり食べられます。

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さくたんSH's cooksnap of when they made マーボーなす.
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材料

２人分
  1. なす ３個（210ｇ）
  2. 豚ひき肉 80ｇ
  3. サラダ油 大１
  4. にんにくみじん切り 小1/2（５ｇ）
  5. ショウガみじん切り 小１かけ分
  6. ねぎ １/２本（５０ｇ）
  7. 豆板醤 小１
  8. A |みそ、酒 各大１
  9. 　 |砂糖、しょうゆ 各小１
  10. 　|水　 １５０ｍｌ
  11. 　|中華スープの素 小1/2
  12. B｜片栗粉 大1
  13. 　｜水 大１
  14. 　｜ごま油 小１

作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取り、縦8つ割にし、Aは合せる

  2. 2

    フライパンで油を温め、にんにく、生姜、2/3量の葱を炒め、香りがでたら、豚ひき肉と豆板醤を加え炒める。

  3. 3

    ナスを加え2～3分炒めAを入れナスが柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    Bを混ぜ加え、残りの葱を散らし、仕上げにごま油を回し入れる
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南伊豆町にある湯の花直売所で毎月一回、栄養士の菊池由江さんによる、地元の野菜をふんだんに使用した試食会が行われております。南伊豆の伝統食なども交え、おふくろの味を皆さんどうぞ堪能してください。　　　■HPはこちらhttp://yunohana-shop.com/
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