秋刀魚のなめろう
ピチュペチュ @cook_40070190
本来は鯵で作るものですが、新鮮な秋刀魚が手に入ったらお試しください
このレシピの生い立ち
是非おためしいただきたいです
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- 1
秋刀魚は３枚に下ろして腹骨をすき取り、血合い骨を抜いて皮をむく
- 2
薬味類はあら微塵に切り、大き目のボールに入れておく
- 3
秋刀魚をざっと細切りにしてから包丁でたたく
- 4
あら微塵程度になったら薄く広げて味噌を乗せ、包丁で外側から畳み込むようにしながらよく混ぜる
- 5
たたいた秋刀魚を薬味のボールに入れ、合わせる
コツ・ポイント
薬味はお好みの物で結構ですが、長ネギと生姜は必要だと思います
また、薬味の量もレシピには表示してありますがお好みで結構です
それから、我が家では「なめろう」はお酢をつけて食べます
さらに、お茶漬けにしても絶品です
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