利休まんじゅう
pi-suke2 @cook_40017959
和菓子も意外に簡単です。
このレシピの生い立ち
簡単におまんじゅうを作りたくて、昔のレシピを出してきました。今ならもっと違う材料を使うのかしら？
利休まんじゅう
和菓子も意外に簡単です。
このレシピの生い立ち
簡単におまんじゅうを作りたくて、昔のレシピを出してきました。今ならもっと違う材料を使うのかしら？
作り方
- 1
黒砂糖、上白糖、蜂蜜、水は鍋に入れて黒砂糖を良く溶かして冷ましておく。
- 2
小麦粉と重曹はあわせて振るっておく
- 3
①が冷めたら、②に加えてゴムベラでよく混ぜる。2時間くらい寝かしておく。
- 4
生地、あんこはそれぞれ9等分しておく。
- 5
1つずつ包んで、包み口を下にして、クッキングペーパーに並べる。
- 6
水蒸気の上がった蒸し器にのせて、強火で15分くらい蒸す。
コツ・ポイント
はじめに黒砂糖を煮詰める時に水分が蒸発しすぎていたら、水分を加えてください。少し柔らかく見えても寝かせているうちに生地がしっかりします。柔らかいようであれば手粉を多めに使ってください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17652807
