ボウルにソースの材料を加え、混ぜ合わせる。

テフロン加工のフライパンに、パンチェッタを加え、カリカリに炒め、油をきって取り置く。

鍋に湯を沸かし、小匙1の塩でブロッコリーを1分程茹でる。

1に水気をしっかりきった3・2を加え、和える。

皿に盛り付け、チーズ・黒胡椒を散らして完成。