アプリでひらく作り方
- 1
梅干しは種を取り除き、みりんと砂糖を加えてたたきます。
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- 2
ナスは短冊に切ります。
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- 3
ナスを中温ですこし色づくぐらいまで揚げます。
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- 4
器に油をきったナスを盛り、梅肉ソースであえます。
コツ・ポイント
梅干しの味はそれぞれ違いますので、みりんと砂糖の量はお好みで加減してください。なすの切り方もお好きな形でどうぞ。皮つきだと時間が立つと紫色が出て来てあまり綺麗ではないので、お弁当に入れていく時は皮を取った方がいいでしょう。梅肉ソースはおにぎりの具にしても美味しいです。
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