室温に戻すか、レンジに20秒ほどかけて解けない程度に柔らかくしたバターに砂糖を加え、ハンドミキサー（手動でもOK）でクリーム状になるまでよく混ぜる。
そこに溶いた卵を2度に分け加えて混ぜる。

１に○の粉類をふるい入れ、生地が一まとまりになるまで、木ベラなどで混ぜる。（分量多めでするときは手で混ぜてもOKです）

２をラップの上に薄く広げてラップで包み冷蔵庫で30分以上寝かせる。
寝かせている間にオーブンの天板にクッキングリートを敷くかバターを塗っておく。

粉を振った台の上で、しっかり粉を振った麺棒で４の生地を伸ばし型抜きする。
この時手持ちで同じ形で大小あるものがあれば、それを使って、多きもので抜いたクッキーの上に小さいもので内側を抜いた枠を作り写真のようなくぼみのある状態にする。

型や時間がない時、手抜きしたいときは生地を丸め真ん中を指で窪ませても十分です。
真ん中のくぼみに、ジャム、コンデンスミルク、ヨーグルトをそれぞれ入れ、ヨーグルトのものは表面にグラニュー糖をふる。

190度に予熱したオーブンで１８～２０分程焼いたら完成です☆