■人参→千切りに。■油揚げ→横に3等分に切って千切りに。■ネギ→縦半分に切って輪切りに。

フライパンに水をいれ、干ししいたけを乾燥したまま軸を取り除いて、ちぎりながら入れる。昆布はさっと水で濡らしてからキッチンバサミで細く切りながらフライパンに入れる。◎印の調味料を入れ、中火にかける。

沸騰したら１を加え、中火のまま2～3分煮る。

おからを加えて火加減を弱火に変えて、混ぜながら人参が好みの固さになって、好みの水加減になる一歩手前まで煮る。

火を止める直前に鰹節を手で細かくしながら入れ、火を止めてから混ぜる。出来上がり♪

密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存。3日はおいしくいただけます。