＜準備＞型に紙を敷く。 オーブンを180℃に予熱する。 バナナを飾り用に輪切りで10枚（もしくは型数分）とり置き残りをフォークの背などで粗くつぶす。スライスアーモンドはトースターで軽く焼き色を付ける。 ●を合わせてふるう。

ボウルに全卵を入れ、三温糖を2～3回に分けて入れながらハンドミキサー高速でもったりするまで泡立てる。

[2]につぶしたバナナ、豆乳、おからを順に入れ、その都度なじむまでゴムベラで混ぜる。チョコチップを入れ全体に行き渡るよう混ぜる。

[3]にふるった●を一度に加えゴムベラで粉気が無くなるまでさっくりと混ぜる。ブランデーを加え軽く混ぜる。

[4]を型に入れて表面をならし、スライスしたバナナを並べ、スライスアーモンドを砕きながらまぶす。オーブンで20～30分焼く。竹串を刺しどろどろした生地が付かなければ焼き上がり（溶けたチョコチップが付くことがあるので焼き過ぎに注意）。

型から出して（紙は付けたまま）乾いた布巾かキッチンペーパー（水滴防止の為）を掛け、その上にラップ（乾燥防止の為）などを軽くかぶせ冷ます。☆冷蔵庫で冷やしても美味しいです。好みで紛糖をかけたり、アイスを添えてどうぞ。